Pâtes Puttanesca
4 portions
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 1 boîte de tomates concassées
- 4 gousses d'ail, hachées
- 4 filets d'anchois, hachés
- 1/2 tasse d'olives kalamata dénoyautées
- 1/4 tasse de câpres
- 1/2 c. à café de flocons de piment rouge écrasés
- 450 g de spaghetti
- Sel
- Huile d'olive extra vierge
- Parmesan râpé pour servir
Équipement
Instructions
- Dans une grande poêle en fonte ou un wok en fonte à feu moyen, ajouter l'huile d'olive et l'ail, cuire environ 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé. Ajouter les anchois, les câpres, les olives kalamata et cuire encore 1 minute. Ajouter les tomates concassées et les flocons de piment rouge. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les instructions sur la boîte jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce, en mélangeant jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.
- Servir avec du parmesan râpé.
Laisser un commentaire