Mini crêpes de pomme de terre dans une poêle en fonte avec du fromage blanc et des airelles

30 minutes

2 portions

Ingrédients

• 2 pommes de terre (environ 125 grammes chacune)
• 1 dl de lait
• 1 œuf
• 1/2 dl de farine
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de sel
• beurre pour la cuisson

Mélange airelles & fromage blanc

• 2 c. à soupe de confiture d'airelles
• 1 dl de fromage blanc

Instructions

1. Épluchez et râpez les pommes de terre, puis mélangez-les en une pâte lisse avec le reste des ingrédients pour les crêpes.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites frire les mini crêpes.
3. Pour le mélange de airelles : Mélangez la confiture d'airelles avec le fromage blanc.
4. Servez les mini crêpes avec le mélange de airelles.