Côtes de porc épaisses rôties avec glaçage à l'orange et au gingembre et salade de chou avec citron, persil et amandes rôties

Côtes de porc épaisses rôties avec glaçage à l'orange et au gingembre et salade de chou au citron, persil et amandes rôties Recette 

Ingrédients

Équipement

Instructions

  1. Épluchez et coupez les oignons en quartiers.
  2. Dans un Dutch oven, placez la viande avec l'oignon, les grains de poivre, le sel, les feuilles de laurier et les cubes de bouillon émiettés. Couvrez d'eau et portez à ébullition.
  3. Retirez toute écume et laissez mijoter doucement les côtes pendant 1 h 30. Si nécessaire, versez un peu d'eau de temps en temps pour qu'elle couvre toujours la viande.
  4. Préparez la salade de chou.
  5. Si nécessaire, versez un peu d'eau de temps en temps pour qu'elle couvre toujours la viande.
  6. Préchauffez le four à 225˚C/435°F.
  7. Faites cuire le glaçage.
  8. Tournez les côtes dans le glaçage et placez-les dans une poêle en fonte.
  9. Mettez le Dutch oven au centre du four pendant environ 25 minutes, en retournant la viande de temps en temps et en badigeonnant généreusement avec le reste du glaçage.
  10. Servez avec une salade de chou et un peu de glaçage supplémentaire à côté au cas où quelqu'un voudrait un peu plus de glaçage.

 ingrédients pour la recette de côtes de porc rôties

 côtes de porc dans un Dutch oven en fonte émaillée

côtes de porc prêtes à être cuites dans un Dutch oven en fonte émaillée

Dutch oven en fonte émaillée sur la cuisinière

glaçage de viande dans un Dutch oven en fonte émaillée

Salade de chou

côtes de porc rôties dans un Dutch oven

côtes de porc dans un Dutch oven

côtes de porc avec glaçage à l'orange et au gingembre servies avec une salade de chou

salade de chou

côtes de porc rôties servies avec une salade de chou


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