Tarte aux épinards, oignons et fromage feta

 4 portions

Ingrédients

• Pâte à tarte/croûte
• 1 oignon jaune, haché
• 3 gousses d'ail, hachées
• 400 grammes d'épinards tawed congelés
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 œufs
• 3 dl de lait
• 150 grammes de fromage feta
• 1 c. à café de sel
• 2 ml de poivre noir

Équipement

• Poêle en fonte de 10" 

Instructions

1. Préparez la pie crust.
2. À feu moyen dans une poêle en fonte, faites cuire l'oignon pendant quelques minutes, puis ajoutez l'ail et faites cuire encore une minute. Incorporez les épinards et faites cuire jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. 
3. Dans un bol, mélangez les œufs, le lait, le sel et le poivre.
4. Étalez les épinards sur la croûte de la tarte et émiettez le fromage feta sur les épinards.
5. Versez le mélange d'œufs sur les ingrédients de la tarte et remettez au four à 400F°/200°C pendant environ 25 minutes.

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