Qu'est-ce qu'un Dutch Baby ?

Un Dutch baby est un type de grande crêpe moelleuse qui est cuite au four plutôt que sur la cuisinière. Ce plat est originaire d'Allemagne et est aussi connu sous le nom de crêpe allemande ou Bismarck. Il est similaire à un popover ou un pudding de Yorkshire, mais il est généralement servi sucré plutôt que salé.

Pour faire un Dutch baby, vous aurez besoin de farine, œufs, lait, sucre et beurre. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme de l'extrait de vanille ou du zeste de citron pour parfumer. Pour commencer, vous préchaufferez votre four et ferez fondre un peu de beurre dans un grand plat de cuisson peu profond ou une poêle en fonte.

Ensuite, vous mélangerez les ingrédients secs dans un bol puis incorporerez les œufs et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez la pâte dans le plat de cuisson avec le beurre fondu puis transférez-le au four.

Le Dutch baby gonflera pendant la cuisson, créant une grande crêpe gonflée avec une croûte dorée et un intérieur doux et tendre. Une fois la cuisson terminée, vous pouvez le servir chaud directement sorti du four avec les garnitures de votre choix. Les options populaires incluent les fruits, le sucre glace, le sirop d'érable et la crème fouettée.

L'un des grands avantages des Dutch babies est qu'ils sont faciles à personnaliser. Vous pouvez utiliser différents types de farine ou ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade à la pâte. Vous pouvez aussi essayer d'ajouter des fruits ou des pépites de chocolat à la pâte pour une variante de la recette traditionnelle.

Dans l'ensemble, les Dutch babies sont un plat de petit-déjeuner ou brunch délicieux et impressionnant qui ne manquera pas d'impressionner vos amis et votre famille. Essayez cette recette la prochaine fois que vous cherchez une option de petit-déjeuner unique et savoureuse.

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