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Bibimbap aux champignons
4 portions
Ingrédients
Marinade
- 2 c. à café de sauce soja japonaise
- 1 c. à café de sucre
- 2 c. à café d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de vin blanc
- 2 gousses d'ail râpées
- 1/2 dl de ciboulette finement tranchée
- 300 g de champignons tranchés, par exemple portobello ou champignons de Paris.
- 4 portions de riz
- 4 œufs
- 1 c. à soupe d'huile de cuisson
Pour servir
- 3 dl de kimchi
- 1 lot de épinards marinés au sésame
- 1 lot de pousses de soja marinées
- 1 lot de concombre mariné au piment
- 3 c. à soupe de gochujang
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade puis ajoutez les champignons. Laissez reposer au moins 20 minutes.
- Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
- Faites frire les œufs dans l'huile. Faites revenir les champignons dans une poêle à feu vif pendant environ 5 minutes.
- Mettez le riz au fond de 4 bols. Ajoutez séparément le kimchi, les épinards marinés au sésame, les pousses de soja marinées et le concombre au piment, puis terminez avec l'œuf. Servez avec du gochujang.
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