Pain cuit à l'extérieur dans un four hollandais de camp en fonte
Ingrédients
- 12,5 grammes de levure fraîche
- 1 tasse d'eau
- 2,5 tasse de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Dans un bol, mélanger la levure avec de l'eau et ajouter le reste des ingrédients.
- Pétrir la pâte à l'aide d'un batteur électrique muni d'un crochet pétrisseur pendant 5 minutes.
- Laissez reposer la pâte pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Faites quelques boules de pâte/petits pains
- Pendant ce temps, faites un feu pour créer du charbon incandescent sur lequel cuire le pain.
- Étendez une distance au fond du four hollandais (quelque chose qui ne fondra pas lorsqu'il est chauffé) et placez une assiette allant au four au-dessus de la distance, afin d'éviter de brûler le fond du pain.
- Placez le four hollandais, avec le couvercle, sur les braises incandescentes et ajoutez du charbon sur le couvercle avec une mini pelle en acier.
- Cuire pendant 15 minutes.
- Soulevez le couvercle avec un lève-couvercle pour voir si le pain est fini. Sinon, laissez cuire quelques minutes de plus.
- Retournez le couvercle et faites frire l'œuf et le bacon et servez avec le pain.
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