Soupe de pommes de terre et poireaux
La soupe de pommes de terre et poireaux est un classique intemporel qui a réchauffé les tables pendant des générations. Ce plat réconfortant combine la richesse terreuse des pommes de terre avec la douceur subtile des poireaux, résultant en une texture veloutée et une saveur harmonieuse. Ses origines sont profondément ancrées dans la cuisine européenne, particulièrement en France, où des variantes comme la vichyssoise - une version froide de la soupe - sont également appréciées. Qu'elle soit dégustée comme un repas copieux par une journée fraîche ou comme une entrée élégante, la soupe de pommes de terre et poireaux offre à la fois simplicité et sophistication. La recette que nous allons explorer honore cette tradition, offrant une approche simple pour créer cette délicieuse soupe dans votre propre cuisine.
4 portions
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre
- 1 poireau (env. 300 g)
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 c. à café de thym séché
- env. 10 dl de bouillon de légumes (eau et cube de bouillon ou fond)
- 3 dl de crème
- sel
- poivre
Équipement
Instructions
- Épluchez et tranchez les pommes de terre. Rincez, taillez et émincez le poireau.
- Faites sauter le poireau dans l'huile dans un grand Dutch oven émaillé.
- Ajoutez les pommes de terre, le thym et le bouillon. Laissez cuire la soupe environ 15 minutes.
- Utilisez un mixeur plongeant et mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Versez la crème dans la soupe et portez à ébullition.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez la soupe avec du pain, du bacon et du persil haché.
SAUVEGARDER UNE RECETTE POUR PLUS TARD ?
Si vous souhaitez sauvegarder cette recette pour plus tard, vous pouvez l'imprimer, ajouter la page aux favoris ou l'enregistrer sur Pinterest.
Comment imprimer une recette sans les images
- Aller à https://www.printfriendly.com/
- Entrez le lien de la recette dans le champ de saisie et cliquez sur le bouton "Aperçu".
- Dans l'aperçu, survolez l'élément que vous ne souhaitez pas imprimer (images ou autres éléments) et cliquez sur le symbole de la corbeille pour le supprimer.
- Lorsque vous avez terminé, cliquez sur le bouton d'impression.
Laisser un commentaire