Roerbak met varkenshaas

2 - 3 porties

Ingrediënten

Roerbak

• 1 lb/450 gram varkenshaas
• bakolie
• 1 kop broccoli roosjes, in kleine roosjes gesneden 
• 1 kopje paprika, rood en groen, in plakjes
• ½ kopje erwten of haricots verts
• ½ kopje rode ui,  gesneden
• 1 eetlepel gemberwortel, geraspt
• 1 eetlepel knoflook, gehakt

De saus

• 1/3 kopje sojasaus
• 1/4 kopje water
• 1 eetlepel sriracha
• 1 eetlepel honing

Voltooien

• 1 el sesamolie
• 1 eetlepel sesamzaad

Instructies

1. Meng de sausingrediënten in een kom en zet opzij.
2. Snijd de ossenhaas in plakjes van 1 cm en snijd vervolgens elk plakje in 3-4 repen.
3. Voeg de olie en de varkenshaas toe in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur en roerbak tot ze bruin zijn. Leg het varkensvlees op een bord en zet opzij.
4. Voeg bakolie toe aan de pan en voeg de paprika's, broccoli, rode uien en peultjes toe en roerbak tot ze zacht en knapperig zijn, ongeveer 3 minuten. Roer de knoflook en gember er ongeveer 30 seconden door.
5. Verlaag het vuur tot medium en voeg het varkensvlees toe aan de pan en meng met de andere ingrediënten. Roer de saus even door en roer hem dan door de pan. Kook en roer tot de saus is ingedikt en alles bedekt is, 2-3 minuten.
6. Haal de pan van het vuur, besprenkel met sesamolie en serveer onmiddellijk, bestrooid met sesamzaadjes.

EEN RECEPT VOOR LATER BEWAARDEN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het afdrukken, een bladwijzer voor de pagina maken of het op Pinterest opslaan.

Een recept afdrukken zonder afbeeldingen

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link voor het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Voorbeeld".
3. Beweeg in het voorbeeld het element dat je niet wilt afdrukken (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbaksymbool om het te verwijderen.
4. Als u klaar bent, klikt u op de knop Afdrukken.