Romige varkenshaaspasta

4 porties

Ingrediënten

• 300 gram varkens- of ossenhaas
• 400 gram pasta naar keuze
• 1/2 gele ui, gehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 gedroogde Piri Piri (optioneel), fijngehakt
• 1/2 rode chili, zaad verwijderd en fijngehakt
• 1 dl witte wijn
• 2 dl room
• 100 gram Parmezaanse kaas
• zout en peper
• 2 eetlepels gehakte verse peterselie (optioneel)
• boter en olie om te frituren

Instructies

1. Kook de pasta volgens de instructies op de doos.
2. In een pan op middelhoog vuur, geolied, fruit je de ui, knoflook, piri piri en rode chili gedurende 2-3 minuten.
3. Voeg de room en de wijn toe en laat het een minuutje sudderen voordat je de Parmezaanse kaas toevoegt. Breng op smaak met zout en peper.
4. Snijd ondertussen de varkenshaas in plakjes en doe de boter in een pan op middelhoog vuur en bak tot hij bruin is.
5. Voeg de ossenhaas toe aan de saus en roer. Breng op smaak met zout en peper.
6. Bestrijk de pasta met de saus en serveer met wat geraspte Parmezaanse kaas.

EEN RECEPT VOOR LATER BEWAARDEN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het afdrukken, een bladwijzer voor de pagina maken of het op Pinterest opslaan.

Een recept afdrukken zonder afbeeldingen

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link voor het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Voorbeeld".
3. Beweeg in het voorbeeld het element dat u niet wilt afdrukken (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbaksymbool om het te verwijderen.
4. Als u klaar bent, klikt u op de knop Afdrukken.