Soupe de cowboy

La soupe Cowboy est un plat copieux et réconfortant, rempli de saveurs audacieuses et d'ingrédients sains. Un incontournable de la cuisine de style ranch, ce repas en une seule casserole combine du bœuf haché, des haricots, des légumes et des assaisonnements savoureux pour créer un ragoût riche et satisfaisant. Parfait pour les nuits fraîches, les rassemblements autour du feu de camp ou un simple dîner en semaine, la soupe Cowboy est facile à préparer et pleine de charme rustique. Que vous nourrissiez une foule affamée ou que vous ayez simplement envie d'un bol chaud et nourrissant, cette recette offre l'équilibre parfait entre commodité et saveur maison. Prenez votre Dutch oven et préparez-vous à savourer un goût du Far West !

4 portions

Ingrédients

• 500 g de viande hachée de bœuf
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d'ail
• 1 petite boîte de maïs
• 1 paquet de haricots mélangés
• 1 boîte (500 g) de tomates concassées
• 1 piment rouge
• ½ poivron rouge
  
• ½ poivron vert
• Huile pour la friture
• 2 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 c. à café de poudre de chili
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café d'origan séché
• Sel
• Poivre noir
• Eau
• Crème fraîche pour servir

Équipement

• Balti Dish en fonte émaillée ou Dutch oven

Instructions

1. Coupez l'oignon en dés et hachez le piment. Épépinez les poivrons et coupez-les en petits morceaux.
2. Dans un Balti Dish en fonte ou un Dutch oven à feu moyen, faites dorer le bœuf haché, ajoutez l'oignon, le piment, le poivron, et laissez cuire quelques minutes.
3. Ajoutez la pâte de tomate et faites cuire encore une minute. Incorporez les ingrédients restants et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez de l'eau pour une soupe plus liquide. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Servir garnie de crème fraîche et par exemple pain à l'ail et aux herbes à déchirer.

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