Pâte de citronnelle
Rendement : 1/4 tasse
Ingrédients
- 2 c. à café d'huile d'olive extra vierge
- 2 grosses échalotes
- 1 c. à soupe de gingembre fraîchement râpé
- 4-5 gousses d'ail, hachées
- 1 tige de citronnelle, coupée en morceaux de 2 cm
Ajouts optionnels
- Curcuma (une pincée)
- Piment (Tai ou jalapeno)
- Feuille de combava, environ 4, tranchées avec les nervures enlevées
- Sucre de palme (blanc ou brun), une pincée selon le goût
Équipement
Instructions
Créez une pâte avec tous les ingrédients en utilisant mortier et pilon, commencez par les ingrédients difficiles à moudre.
Vous pouvez également utiliser un robot culinaire, puis ajouter d'abord les ingrédients les plus faciles à moudre afin que le liquide puisse aider à traiter les ingrédients plus durs. L'ajout de quelques cuillères à café d'eau peut être utile sans affecter le résultat.
Comment imprimer une recette sans les images
- Aller à https://www.printfriendly.com/
- Entrez le lien de la recette dans le champ de saisie et cliquez sur le bouton "Aperçu".
- Dans l'aperçu, survolez l'élément que vous ne souhaitez pas imprimer (images ou autres éléments) et cliquez sur le symbole de la corbeille pour le supprimer.
- Lorsque vous avez terminé, cliquez sur le bouton d'impression.
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