Gratin de pommes de terre

Ce gratin de pommes de terre crémeux et savoureux est le plat réconfortant parfait pour toutes les occasions. Utiliser des pommes de terre fermes comme Marilyn garantit une texture lisse qui tient bien à la cuisson. Associé aux saveurs riches de l'ail, de la crème et du fromage fondu, ce gratin devient irrésistiblement délicieux. Qu'il soit servi en accompagnement ou dégusté seul, c'est un plat qui plaît à tous, simple à préparer mais assez impressionnant pour les dîners spéciaux. Essayez-le, et laissez les arômes de cette recette classique envahir votre cuisine !

6 - 8 portions

Ingrédients

• 1800 g de pommes de terre
• 3 gousses d'ail
• 2 1/2 dl de crème
• 5 dl de lait
• 2 1/2 c. à café de sel
• 2 ml de poivre noir grossièrement moulu
• 2 dl de fromage râpé

Équipement

• Dutch oven en fonte émaillée - 5 L
• Plat à rôtir en fonte émaillée

Instructions

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur.
2. Épluchez et râpez finement ou pressez l'ail.
3. Faites bouillir la crème, le lait, l'ail, le sel et le poivre dans un Dutch oven. Ajoutez les pommes de terre et portez à ébullition en remuant. Faites cuire à feu moyen, à découvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes. Remuez de temps en temps. Goûtez. Ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire.
4. Réglez le four à 400°F/200°C.
5. Versez le mélange de pommes de terre dans un plat allant au four, environ 35,5 cm x 21 cm (13,9” x 8,26”). Répartissez le fromage râpé sur le dessus.
6. Faites cuire au milieu du four pendant environ 25 minutes. Laissez reposer le gratin environ 30 minutes avant de servir, afin qu'il ait le temps de se raffermir.

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