Juleskinkeschnitzel med syltet agurk og chilimajones
2 - 4 porsjoner
Ingredienser
Syltet agurk
- 1 liten agurk
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss sukker
- 1/2 ts salt
Chilimajones
- 1 dl majones
- 1 ss srirachasaus
Schnitzel
- 4 skiver juleskinke eller annen skinke
- 2 sammenpiskede egg
- 2 dl panko eller brødsmuler
- 1 ss rapsolje
- 1 ss smør
2 - 4 porsjoner ris
For servering (valgfritt)
- Stekt sesamfrø
- Frisk koriander
Instruksjoner
- Skjær tynne skiver av agurk.
- Bland eddik, sukker og salt og bløtlegg agurken i blandingen.
- Kok risen.
- Bland majonesen og sriracha.
- Vend først skinken i mel, deretter i de sammenpiskede eggene og til slutt i panko. Stek i rapsolje og smør til schnitzelen er gyllen og sprø.
- Server schnitzlene med chilimajones, agurk og ris. Topp med sesamfrø og koriander.
laissez un commentaire