Hamburger avec mayonnaise au kimchi et pommes de terre rôties

4 portions

Pommes de terre rôties 

• 600 g de pommes de terre
• 8 tranches de pain
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

• 1 dl Kimchi
• 1 dl de mayonnaise
• 1 oignon rouge
• 2 tomates
• Laitue iceberg
• 500 g de viande hachée
• Sel
• Poivre
• Huile de canola
• 4 tranches de fromage
• Coriandre (optionnel)

Équipement

• Poêle en fonte
• Couvercle de poêle
• Plat à rôtir

Instructions

1. Préchauffez le four à 225°C / 440°F
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Mettez les quartiers de pommes de terre dans un plat à rôtir et mélangez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
3. Faites rôtir au milieu du four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre aient une belle couleur dorée.
4. Hachez le Kimchi et mélangez-le avec la mayonnaise. Épluchez et tranchez l'oignon. Coupez les tomates en tranches et hachez la laitue iceberg.
5. Formez la viande hachée en 4 burgers. Faites cuire les burgers dans une poêle en fonte pendant quelques minutes de chaque côté. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Déposez une tranche de fromage sur le burger et couvrez avec un couvercle pour faire fondre le fromage.
6. Faites frire les tranches de pain si vous aimez qu'elles soient croustillantes.
7. Montez le hamburger avec le pain, la laitue iceberg, le burger, la mayonnaise Kimchi, les tomates, l'oignon et la coriandre.
8. Servez les quartiers de pommes de terre rôtis avec la mayonnaise Kimchi supplémentaire.