Recette de calzone maison

La pâte

• 1 tasse d'eau
• 1/2 paquet de levure sèche ou 25 g de levure fraîche
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de sel
• 2,5 tasses de farine

Garnitures

• Mozzarella
• Ricotta
• Prosciutto 
• Jambon fumé
• 1 œuf
• Graines de sésame

Instructions

1. Versez 1/4 de tasse d'eau tiède (à la température du corps) dans un bol à mélanger et ajoutez la levure et le miel, remuez et laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Ajoutez 3/4 de tasse d'eau, d'huile d'olive et de sel. Remuez un peu.
3. Ajouter 2,5 tasses de farine et mélanger avec une machine ou à la main.
4. Une fois mélangé, laissez-le reposer pendant 30 à 40 minutes dans un bol avec une serviette sur le dessus jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
5. Aplatir la pâte en cercle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou à la main.
6. Mettre quelques tranches de prosciutto au milieu de la pâte et suivre avec une couche de ricotta, une couche de jambon fumé et terminer avec une couche de mozzarella.
7. Plier la pâte de manière à ce qu'elle recouvre la garniture et en même temps laisser un peu de pâte sur la face inférieure à replier vers le haut.
8. Badigeonner avec un œuf mélangé avec une cuillère à soupe d'eau et un peu de graines de sésame sur le dessus.
9. Utilisez un couteau et faites 3 petits trous d'aération sur le dessus de la pizza.
10. Au four à 500 °F / 250 °C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Profitez !