Pâtes aux champignons

4 portions

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 250 grammes de champignons (mélange si vous voulez), tranchés
• 2 c. à café de vinaigre balsamique ou de vinaigre blanc
• 4 c. à café de pâte de miso
• 6 c. à soupe de beurre, ramolli
• 10 gousses d'ail, hachées
• 2,5 dl (240 ml) de crème épaisse
• huile de colza pour la friture
• sel et poivre
• Environ 400-500 grammes de pâtes

Équipement

• Wok en fonte

Instructions

1. Cuire les pâtes selon les instructions sur la boîte.
2. Mélanger le beurre et le miso pour obtenir une pâte de miso.
3. Ajouter l'huile, les champignons et l'ail dans une poêle en fonte de 12" ou un wok en fonte à feu moyen pendant environ 3-5 minutes jusqu'à ce que les champignons soient légèrement dorés. Incorporer le vinaigre et faire frire pendant 30 secondes, puis ajouter la pâte de miso et la crème, remuer et assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Ajouter les pâtes et remuer pour enrober et mélanger les champignons avec les pâtes.
5. Servir immédiatement avec du poivre fraîchement moulu.