Pâtes Cozze aux Moules Bleues

Offrez-vous un goût de la côte italienne avec notre délicieuse recette de Pasta Cozze mettant en vedette des moules bleues dodues et savoureuses. Ce plat réunit l'essence salée des moules fraîches et des pâtes al dente, harmonieusement équilibré avec un mélange d'herbes aromatiques et d'épices. Préparez-vous à transporter vos papilles sur les rivages de l'Italie à chaque bouchée savoureuse infusée de la mer. Plongeons dans ce voyage culinaire de saveurs et découvrons les secrets pour créer une Pasta Cozze mémorable.

Ingrédients

• Spaghetti pour 4 portions selon les instructions sur la boîte
• 1 kg/2,2 lb de moules bleues fraîches ou surgelées (ou moules selon votre préférence)
• 2 gousses d'ail, hachées
• 4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 dl de vin blanc
• sel
• poivre noir fraîchement moulu
• 1/2 dl de jus de citron
• 1 piment rouge, épépiné et finement haché
• 2 cuillères à soupe de persil haché

Équipement

• Balti Casserole
• Dutch oven
• Poêle

Instructions

1. Nettoyez et lavez les moules et jetez celles qui ne sont pas entières et fermées. Si vous utilisez des moules surgelées, elles ont peut-être déjà été cuites et dans ce cas, il n'importe pas si elles sont ouvertes. Veuillez vous référer aux instructions sur la boîte pour plus d'informations.
2. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
3. Faites sauter l'ail dans l'huile d'olive sans le faire dorer à feu moyen-doux dans un plat Balti, une poêle ou un Dutch oven.
4. Versez le vin et portez à ébullition.
5. Ajoutez les moules et faites cuire à feu vif pendant environ 2 minutes, couvert, jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.
6. Jetez celles qui ne se sont pas ouvertes.
7. Retirez les moules et laissez le bouillon bouillir pendant 2 minutes, puis assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du jus de citron.
8. Versez les pâtes fraîchement cuites, les moules, le piment.
9. Servir garni de persil.

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