Kremet stekt grønnsakspasta

Ingredienser

• 500 g knuste tomater eller tilsvarende i ferske tomater
• 150 g fetaost
• 3-4 paprika, grovhakket
• 1 løk, grovhakket
• 1 hvitløk
• 10-15 friske basilikumblader
• ytterligere grønnsaker etter eget valg (valgfritt)
• Salt og pepper
• Ekstra virgin olivenolje
• Parmesan revet
• Pasta etter eget valg

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 200°C/400°F
2. pakk hvitløken med folie eller legg den i en mini dutch-ovn og drypp olivenolje på toppen før du steker den i ovnen i 40 minutter.
3. Legg de knuste tomatene i en ovnssikker form med fetaosten i midten. Hvis du bruker friske tomater, kutt dem i to og legg i formen med feta i midten. Drypp olivenolje på toppen. Smak til med salt og pepper.
4. I en annen ovnssikker form, tilsett resten av grønnsakene og drypp olivenolje på toppen, og smak til med salt og pepper.
5. Når hvitløken har stekt i 20 minutter, sett inn begge formene sammen med hvitløken og stek i 20 minutter.
6. I mellomtiden kan du koke pastaen din.
7. Tilsett de ristede grønnsakene, hvitløken (klem hvitløken for å få ut fedd), tomater med fetaost, basilikum og litt ekstra olivenolje i en mikser og bland til en jevn masse. Smak til med salt og pepper.
8. Server med pasta og litt revet parmesan.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den på Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold markøren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøttesymbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikker du på utskriftsknappen.