Empanadas de Picadillo portoricain

6 portions

Ingrédients

• 450 grammes/1 pound de boeuf haché
• 1/2 tasse (4 onces) de sauce tomate en conserve
• 2 c. à soupe bien remplies de Puerto Rican Sofrito
• 2 c. à soupe d'olives espagnoles, hachées
• 1 c. à café d'adobo
• 1/2 c. à café d'origan séché
• 1/2 c. à café de poudre d'ail
• Sel et poivre

Équipement

• Poêle en fonte, Dutch oven ou Balti Dish

Instructions

1. Dans une grande poêle ou un Dutch oven, faites dorer le bœuf haché à feu moyen. Ajoutez le sofrito et faites cuire quelques minutes.
2. Incorporez la sauce tomate et un peu d'eau, les olives, l'adobo, l'origan et la poudre d'ail. Assaisonnez généreusement au goût avec du sel et du poivre. 
3. Baissez le feu au minimum et réduisez jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau se soit évaporée.

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