Qu'est-ce que les pommes de terre Hasselback ?

Les pommes de terre Hasselback, également appelées pommes de terre Hasselbacken, sont un plat suédois classique originaire du restaurant Hasselbacken à Stockholm en 1953. Ce sont des pommes de terre finement tranchées qui sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur.

Pour préparer les pommes de terre Hasselback, commencez par laver et sécher les pommes de terre. Coupez-les en fines tranches, mais faites attention à ne pas les trancher complètement. Placez les pommes de terre dans un plat à four et badigeonnez-les de beurre fondu ou d'huile. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et toutes autres herbes ou épices de votre choix. Faites cuire les pommes de terre dans un four préchauffé à 425°F/220°C pendant 40-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

En ce qui concerne les ustensiles de cuisson, un plat à four ou une plaque de cuisson est idéal pour les pommes de terre Hasselback. Si vous n'en avez pas, vous pouvez aussi utiliser une poêle en fonte ou un plat à rôtir.

Les pommes de terre Hasselback sont un accompagnement polyvalent qui se marie bien avec diverses viandes, notamment le rôti de bœuf, le poulet et le porc. Elles peuvent également être servies avec différentes sauces, comme la crème aigre, la sauce brune ou une sauce au beurre à l'ail. De plus, vous pouvez aussi les garnir de fromage râpé, de bacon ou d'herbes hachées pour plus de saveur.

Voir cette page pour 4 façons de couper les pommes de terre Hasselback.

En résumé, les pommes de terre Hasselback sont un plat suédois classique préparé en tranchant finement les pommes de terre et en les cuisant au four. Elles sont croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, et peuvent être accompagnées de diverses viandes et sauces. Elles peuvent être cuites dans un plat à four, une poêle en fonte ou un plat à rôtir.