Pain sain dans des Dutch ovens

Ce pain est bon tel quel, sans garnitures, et peut être utilisé comme une alternative saine au pain au café.

2 morceaux de pain

Ingrédients

• 6 1/2 dl de farine de Graham
• 1 dl de farine
• 2 de seigle écrasé
• 2 dl de graines de tournesol
• 1 dl de graines de lin
• 1 dl d'abricots grossièrement hachés (secs)
• 1/2 dl de noisettes
• 2 c. à café de sel
• 2 c. à café de bicarbonate
• 2 dl de sirop foncé
• 1 litre de kéfir
  

Équipement

• Dutch Oven en fonte émaillée

Instructions

1. Préchauffez le four à 175°C/347°F
2. Beurrez ou huilez 2 dutch ovens /  moules allant au four, d'environ 1,5 litre chacun.
3. Mélangez les ingrédients secs dans un bol.
4. Ajoutez le sirop et le kéfir, puis remuez jusqu'à obtenir une pâte souple.
5. Versez la pâte dans les moules. Faites cuire pendant 1 heure et demie.
6. Laissez reposer les morceaux de pain pendant 5 minutes avant de les retourner sur une grille à gâteau.