Pâtes maison à la betterave
Ingrédients
- 3 œufs
- 350 grammes de farine
- 1 dl / 100 g de jus de betterave
- 2 c. à café de sel casher (ou 1 c. à café de sel de table) 5,7 g
Instructions
- Mélangez la farine et le sel dans le robot culinaire pendant 10 secondes.
- Ajoutez les ingrédients liquides et mélangez jusqu'à formation de la pâte.
- Pétrir à la main pendant 12 minutes. Ajouter de la farine si nécessaire si la pâte est trop humide.
- Farinez la pâte et enveloppez-la dans du film plastique, puis laissez reposer la pâte de 30 minutes à 5 heures à température ambiante.
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