Riz frit au kimchi fait maison

2 portions

Ingrédients

• 1/2 petit oignon
• 1 tasse de kimchi haché
• 2 c. à soupe de jus de kimchi
• 1/2 tasse de jambon ou Spam, en petits dés
• 2 tasses de riz cuit refroidi
• 2 c. à café de sauce soja
• 1 c. à café d'huile de sésame
• 2 œufs
• sel
• Huile ou beurre pour la friture
• Graines de sésame pour la garniture

Équipement

• Wok en fonte

Instructions

1. Dans une poêle en fonte ou un wok en fonte, mettez du beurre ou de l'huile à feu moyen, puis ajoutez l'oignon haché et faites frire pendant environ 2 minutes.
2. Ajoutez le kimchi et le jus de kimchi. Ajoutez le jambon et faites cuire jusqu'à ce que le liquide ait un peu réduit.
3. Incorporez le riz aux autres ingrédients. Laissez le riz absorber la sauce. Ajoutez la sauce soja et l'huile de sésame.
4. Faites frire les œufs selon votre goût.
5. Servez le riz frit garni d'un œuf et décorez avec des graines de sésame.