Bœuf effiloché dans un Dutch Oven en fonte

6 Portions

Ingrédients

• 1 kg de Chuck
• 1 oignon jaune
• 4 gousses d'ail hachées
• 1 dl de ketchup
• 1 c. à soupe de pâte de Chipotle (alt. poudre de Chipotle ou poudre de Chili)
• 1 c. à soupe de sucre brun
• 1 c. à soupe de cumin
• Jus de citron vert d'1 citron.
• 1 1/2 c. à café de sel
• 2 ml de poivre 

Équipement

• Dutch Oven en fonte

Méthode

1. Préchauffer le four à 150°C / 300°F. Mettre la viande dans un Dutch Oven en fonte.
2. Peler l'oignon et le trancher.
3. Mélanger le ketchup, la pâte de chipotle, le sucre brun, le cumin et le jus de citron, puis étaler le mélange sur le bœuf.
4. Couvrir avec le couvercle et cuire au milieu du four pendant 4 heures.
5. Effilocher le bœuf cuit avec 2 fourchettes.

Suggestion : Servir avec une salade de chou et des tomates.