Ramen épicé aux crevettes avec bouillon d'os fait maison
Quand vous avez envie de quelque chose de réconfortant, audacieux et plein de saveurs, ce ramen épicé aux crevettes coche toutes les bonnes cases. Construit sur une base nourrissante de bouillon d'os et enrichi d'ail aromatique, de gingembre et d'une touche de sambal oelek, ce bol apporte du réconfort avec un peu de piquant. Garni d'œufs mollets, de ciboule fraîche et d'une pincée de graines de sésame, c'est le genre de repas qui semble indulgent mais est étonnamment simple à préparer. Parfait pour les soirées fraîches ou chaque fois que vous avez besoin d'un bol rapide et satisfaisant de chaleur.
2 portions
Ingrédients
- Bouillon d'os
- Eau si le bouillon est concentré
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de mirin ou de vinaigre de riz
- 1 - 2 c. à café de sambal oelek
- 2 cm de gingembre, râpé
- Crevettes
- 1 gousse d'ail, pressée
- 2 portions de nouilles
- Sel
- Garnitures : œufs, ciboule, graines de sésame
Instructions
- Dans une casserole à feu moyen, ajoutez le bouillon (et de l'eau si concentré), la sauce soja, le mirin, l'ail, le gingembre, le sambal oelek, et portez à ébullition, puis baissez le feu et goûtez avec du sel.
- Pendant ce temps, faites bouillir les œufs et cuisez les nouilles.
- Servez les nouilles dans des bols, versez le mélange de bouillon dessus, et garnissez d'œufs, de ciboule et de graines de sésame.
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