Mini Panquecas de Batata em Frigideira de Ferro Fundido com Requeijão e Lingonberry

potato pancakes recipe

30 minutos

2 porções

Ingredientes

  • 2 batatas (cerca de 125 gramas cada)
  • 1 dl de leite
  • 1 ovo
  • 1/2 dl de farinha
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • manteiga para fritar

Mistura de mirtilo e queijo cottage

  • 2 colheres de sopa de geléia de mirtilo
  • 1 dl de queijo cottage

Instruções

  1. Descasque e rale as batatas com um ralador e misture até obter uma massa homogênea com o restante dos ingredientes para as panquecas.
  2. Derreta a manteiga em uma frigideira e frite as mini panquecas.
  3. Para a mistura de mirtilo: Misture a geléia de mirtilo com o queijo cottage.
  4. Sirva as mini panquecas com a mistura de mirtilo.

 Potato mini pancakes made in a cast iron skillet

 

 


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