Pork Tenderloin ·
Wok ·
Frite com lombo de porco
2 - 3 porções
Ingredientes
Refogado
- 1 lb/450 gramas de lombo de porco
- óleo de cozinha
- 1 xícara de brócolis floretes, cortados em pequenos floretes
- 1 xícara de pimentão, vermelho e verde, fatiado
- ½ xícara ervilhas ou feijão verde
- ½ xícara cebola roxa, fatiado
- 1 colher de sopa raiz de gengibre ralada
- 1 colher de sopa alho, picado
O molho
- 1/3 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de sopa de sriracha
- 1 colher de sopa de mel
Concluir
- 1 colher de sopa óleo de gergelim
- 1 colher de sopa sementes de gergelim
Instruções
- Em uma tigela, misture os ingredientes do molho e reserve.
- Corte o lombo em fatias de 1 cm e depois corte cada fatia em 3-4 pedaços.
- Em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto, adicione o óleo de cozinha, o lombo e frite até dourar. Coloque a carne de porco em um prato e reserve.
- Adicione óleo de cozinha à panela e adicione os pimentões, os brócolis, a cebola roxa e as ervilhas e frite até ficarem macios e crocantes, cerca de 3 minutos. Junte o alho e o gengibre por cerca de 30 segundos.
- Reduza o fogo para médio e coloque a carne de porco na panela e misture com os demais ingredientes. Mexa rapidamente o molho e depois mexa na panela. Cozinhe e mexa até o molho engrossar e tudo ficar coberto, 2-3 minutos.
- Retire a panela do fogo e regue com óleo de gergelim e sirva imediatamente polvilhado com sementes de gergelim.
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