Mingau de Arroz de Natal

O mingau de arroz é um clássico do Natal na Escandinávia, feito de arroz de grãos redondos. O arroz de grão redondo é usado para fazer mingau de arroz, arroz doce, etc. Quando você cozinha o mingau, os grãos se quebram e incham.

Às vezes as pessoas colocam uma amêndoa descascada no mingau e, de acordo com uma crença popular comum, quem quer que seja recebe a amêndoa vai se casar nos próximos anos. Outra crença popular é que quem conseguir a amêndoa simplesmente terá sorte no futuro ou poderá desejar alguma coisa.

3 - 4 porções

Ingredientes

• 2 dl de água
• 2 dl de mingau de arroz
• 1 litro de leite
• 1/2 sal
• 1 pau de canela (opcional)
• canela em pó e açúcar de mesa para cobertura

Instruções

1. Em uma panela, adicione água, sal e arroz e deixe ferver por 2 a 3 minutos.
2. Adicione o leite e o pau de canela e deixe ferver enquanto mexe.
3. Cozinhe na temperatura mais baixa possível por 60 a 75 minutos (dependendo da textura desejada) com tampa.
4. Mexa em intervalos regulares.
5. Prove com sal.
6. Sirva com canela em pó, açúcar e leite.

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