Purê de batatas
12 - 14 batatas pequenas
6 - 8 batatas médias
Ingredientes
- batatas
- 1 colher de sopa de sal para ferver
- 30 g de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta para temperar
- salsa fresca picada (opcional)
Instruções
- Em uma panela, cubra as batatas com água e adicione o sal. Ferva as batatas por cerca de 20-25 minutos se usar batatas pequenas ou 30 minutos para batatas médias.
- Pré-aqueça o forno a 390°F/200°C.
- Escorra as batatas e deixe-as secar por cerca de 5 minutos.
- Esmague as batatas com um espremedor de batatas, um garfo ou com o fundo de um copo. Quanto mais fino, mais crocante.
- Derreta a manteiga e regue com as batatas. Em seguida regue com azeite. Tempere com sal e pimenta.
- Asse no forno por 45 - 55ºC dependendo da espessura das batatas e de sua preferência pessoal. Não os vire.
- Sirva quente com salsa picada.
laissez un commentaire