Mexilhões: os frutos do mar nutritivos e deliciosos

Os mexilhões são um tipo de molusco bivalve comumente encontrado nos oceanos e em outras massas de água salgada ao redor do mundo. Eles não são apenas um alimento básico em muitas dietas à base de frutos do mar, mas também são considerados uma fonte de alimento saudável e delicioso. Nesta postagem do blog, exploraremos os vários aspectos dos mexilhões, incluindo como capturá-los, os benefícios de comê-los para a saúde e os melhores métodos para cozinhá-los.

Captura de mexilhões

Os mexilhões são frequentemente encontrados presos a rochas, estacas e outras superfícies em água salgada. Eles podem ser capturados manualmente usando um método simples chamado “dragagem”." Para fazer isso, você precisará de uma cesta ou balde resistente, um peso grande e uma longa linha ou corda. Você também precisará usar calçados adequados para entrar na água.

Primeiro, prenda o peso na ponta da linha ou corda. Em seguida, coloque o cesto ou balde na água e abaixe-o até o fundo. Em seguida, arraste o peso ao longo do fundo do oceano, perturbando os mexilhões e fazendo com que eles se soltem da superfície à qual estão presos. Os mexilhões cairão então na cesta ou balde, onde você poderá coletá-los facilmente.

Benefícios para a saúde de comer mexilhões

Os mexilhões são uma fonte de alimento altamente nutritiva, com poucas calorias e alto teor de proteínas, vitaminas e minerais. Eles também são uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, que demonstraram trazer vários benefícios à saúde, incluindo redução do risco de doenças cardíacas, melhoria da função cerebral e redução da inflamação no corpo.

Os mexilhões também têm baixo teor de mercúrio, o que os torna uma opção segura para mulheres grávidas e crianças pequenas. Além disso, são considerados uma fonte alimentar sustentável, pois são fáceis de cultivar e não requerem grandes quantidades de ração ou outros recursos para crescer.

Cozinhar mexilhões

Os mexilhões são um ingrediente versátil que pode ser cozinhado de várias maneiras. Alguns métodos populares incluem cozinhar no vapor, ferver, assar e grelhar.

Para cozinhar no vapor, você precisará de uma panela grande com tampa bem ajustada. Adicione cerca de 2,5 cm de água à panela, junto com os temperos desejados, como vinho branco, ervas ou alho. Coloque os mexilhões na panela, cubra com a tampa e aqueça em fogo alto até que os mexilhões abram. Descarte os mexilhões que não abrirem.

Para ferver, basta colocar os mexilhões em uma panela grande com água fervente e cozinhar por 2-3 minutos ou até que abram.

Para assar, coloque os mexilhões em um prato raso e cubra com pão ralado e temperos. Asse em forno pré-aquecido a 375°F por cerca de 15 minutos ou até que o pão ralado esteja dourado e os mexilhões abertos.

Para grelhar, coloque os mexilhões em uma única camada sobre uma folha de papel alumínio. Cubra com manteiga derretida e os temperos desejados e dobre as bordas do papel alumínio para formar um pacote. Coloque o pacote na grelha e cozinhe por 5-7 minutos ou até os mexilhões abrirem.

Panelas para cozinhar mexilhões

Ao cozinhar mexilhões, é importante usar os utensílios certos para garantir que os mexilhões cozinhem uniformemente e não cole no fundo da panela. Para cozinhar no vapor e ferver, uma panela grande com tampa bem ajustada é o ideal. Para assar, um prato raso de vidro ou cerâmica é uma boa escolha. Para grelhar, uma folha de papel alumínio resistente é obrigatória.

Comer mexilhões

Os mexilhões normalmente são servidos com casca e podem ser comidos com garfo e faca, ou usando um garfo pequeno ou um palito de frutos do mar para remover a carne. da casca. Eles também podem ser servidos em caldo ou molho.

O que comer com mexilhões

Os mexilhões costumam ser servidos com pão crocante ou batatas fritas, que são perfeitos para mergulhar no caldo ou no molho. Outros acompanhamentos populares incluem rodelas de limão, ervas e vinho branco.

Pratos populares com mexilhões

• Mexilhões em Molho de Vinho Branco - Os mexilhões são cozidos em um molho saboroso feito de vinho branco, alho, ervas e chalotas.
• Mexilhões e Batatas Fritas ao Estilo Belga - Um prato clássico que é frequentemente servido na Bélgica, este prato apresenta mexilhões cozidos em um caldo saboroso e servidos com batatas fritas crocantes.
• Mexilhões Grelhados com Manteiga e Ervas - Os mexilhões são grelhados com manteiga derretida, alho e ervas para um prato saboroso e defumado.
• Sopa de Mexilhão - Uma sopa farta que inclui mexilhões cozidos em um caldo cremoso com batatas, cebolas e bacon.

Concluindo, os mexilhões são frutos do mar deliciosos e nutritivos que podem ser apreciados de diversas maneiras. Quer você prefira cozido no vapor, cozido, assado ou grelhado, existe um prato de mexilhão para todos os gostos. Então, da próxima vez que você estiver procurando por uma refeição saudável e satisfatória, experimente os mexilhões!