Vinaigrette crémeuse aux herbes méditerranéennes

Sauce riche à base de mayonnaise équilibrée avec citron, ail et herbes séchées personnalisables.

Cette sauce polyvalente est un mélange audacieux et crémeux d'ail, de jus de citron et d'herbes aromatiques—parfait pour les salades de pâtes, les bols de céréales, ou même comme trempette pour légumes frais. Avec l'option d'utiliser du culottage italien ou des Herbes de Provence, elle s'adapte facilement à votre humeur gustative. L'acidité du vinaigre de vin blanc et du citron équilibre la richesse de la mayonnaise maison, créant une sauce à la fois vibrante et réconfortante. Rapide à fouetter, c'est une petite merveille que vous utiliserez encore et encore.

Rendement total : ~¾ tasse (environ 180 ml)

Cette quantité est parfaite pour assaisonner une recette de salade de pâtes (pour environ 2-4 personnes).

Ingrédients :

• ½ tasse mayonnaise maison

• 1 cuillère à café moutarde de Dijon

• 2 gousses d'ail, pressées

• ½ cuillère à café flocons de piment rouge

• Culottage (choisissez-en un) :

  • 1½ cuillères à café culottage italien

  • OU 1½ cuillères à café Herbes de Provence 

• ½ cuillère à café sel

• ¼ cuillère à café poivre noir fraîchement moulu (plus selon le goût)

• 1½ cuillères à soupe jus de citron fraîchement pressé

• 1½ cuillères à soupe vinaigre de vin blanc

Instructions :

1. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la mayonnaise, la moutarde de Dijon et l'ail pressé.

2. Ajoutez les flocons de piment rouge, votre culottage choisi (italien ou Herbes de Provence), le sel et le poivre noir.

3. Incorporez le jus de citron et le vinaigre de vin blanc.

4. Goûtez et ajustez le culottage si nécessaire.

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