Pâtes à la saucisse et aux champignons

2 - 4 portions

Ingrédients

• 0,7 lb / 300 grammes de pâtes
• 5,3 onces / 150 - 200 grammes de champignons
• 0,7 lb / 300 grammes de saucisse salsiccia
• huile de cuisson
• 1 petit oignon
• 2 gousses d'ail
• 1/3 tasse de vin blanc
• 1 tasse de crème épaisse
• 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes (si nécessaire)
• 1/2 tasse de Pecorino Romano, râpé
• sel et poivre selon le goût

Instructions

1. Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l'huile de cuisson et la saucisse. Faites dorer la salsiccia pendant environ 5-7 minutes.
2. Ajoutez le champignon et faites-le dorer.
3. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
4. Ajoutez le vin et laissez réduire d'environ moitié.
5. Faites cuire les pâtes selon les instructions et réservez un peu d'eau de cuisson au cas où elle serait nécessaire plus tard.
6. Incorporez la crème et portez à frémissement, puis baissez le feu.
7. Lorsque les pâtes sont presque al dente, ajoutez-les à la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce. Laissez cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
8. Incorporez le Pecorino Romano, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
9. Servez avec plus de Pecorino Romano selon le goût.

Comment imprimer une recette sans les images

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