Bruschetta

4 portions

Ingrédients

• 4 grandes ou 8 petites tranches de pain
• 4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 gousse d'ail
• 16 tomates cocktail ou 4 grosses tomates
• 1-2 c. à café de vinaigre balsamique (optionnel)
• 8 - 10 feuilles de basilic frais, hachées
• sel et poivre

1. Grillez les tranches de pain au four à 250°C/480°F ou faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Pendant ce temps, pressez l'ail et mélangez-le avec l'huile d'olive. Sinon, au lieu de presser l'ail, frottez simplement la gousse d'ail sur le pain à l'étape suivante.
3. Badigeonnez le pain avec le mélange d'huile d'olive.
4. Coupez les tomates en dés, mélangez avec le reste de l'huile d'olive et ajoutez du vinaigre, du sel, du poivre et du basilic.
5. Étalez le mélange de tomates sur les morceaux de pain.
6. Garnir en versant de l'huile d'olive sur le dessus et terminer avec un peu de sel en flocons et du poivre noir fraîchement moulu.

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