Gratin crémeux de chou-fleur et brocoli

cauliflower and broccoli gratin recipe

Ingrédients

  • 500 g de chou-fleur
  • 300 g de brocoli
  • 50 g de beurre
  • 2 pack de bacon (2 x 140 g)
  • 0,5 dl de farine
  • 1 dl d'eau du chou-fleur et du brocoli
  • 2 dl de lait
  • 2 dl de crème
  • sel
  • poivre noir
  • 150 g Mozzarella, râpée
  • 1 dl de parmesan râpé
  • persil frais, haché (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C/355°F
  2. Couper le chou-fleur et le brocoli en petits morceaux.
  3. Laisser mijoter le chou-fleur et le brocoli dans de l'eau salée pendant environ 3-4 minutes, pour les ramollir un peu, mais pas trop.
  4. Retirez le chou-fleur et le brocoli avec une cuillère en forme d'araignée dans un moule allant au four et conservez 2 dl d'eau de la casserole.
  5. Coupez le bacon en morceaux de 1 à 2 cm et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  6. Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et incorporer la farine. Ajoutez ensuite la crème, le lait et l'eau que vous avez conservée dans la casserole de chou-fleur et portez à ébullition en remuant. Continuer à remuer jusqu'à épaississement. Ajoutez plus d'eau économisée si vous voulez une sauce moins épaisse.
  7. Étendre le bacon sur le chou-fleur et le brocoli. Versez la sauce uniformément sur le lit de chou-fleur et étalez la mozzarella et le parmesan dessus.
  8. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
  9. Servir avec du persil frais.


ENREGISTRER UNE RECETTE POUR PLUS TARD ?

Si vous souhaitez enregistrer cette recette pour plus tard, vous pouvez l'imprimer, ajouter la page à vos favoris ou l'enregistrer sur Pinterest.


Comment imprimer une recette sans les images

  1. Allez sur https://www.printfriendly.com/
  2. Entrez le lien de la recette dans le champ de saisie et cliquez sur le bouton "Aperçu".
  3. Dans l'aperçu, survolez l'élément que vous ne souhaitez pas imprimer (images ou autres éléments) et cliquez sur le symbole de la corbeille pour le supprimer.
  4. Lorsque vous avez terminé, cliquez sur le bouton d'impression.

Laissez un commentaire

Ce site est protégé par reCAPTCHA, et la Politique de confidentialité et les Conditions d'utilisation de Google s'appliquent.


Tu pourrais aussi aimer

Voir toutes