Pâtes crémeuses au filet de porc

4 portions

Ingrédients

• 300 grammes de filet de porc ou de bœuf
• 400 grammes de pâtes de votre choix
• 1/2 oignon jaune, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 piri piri séché (optionnel), haché
• 1/2 piment rouge, épépiné et haché
• 1 dl de vin blanc
• 2 dl de crème
• 100 grammes de parmesan
• sel et poivre
• 2 c. à soupe de persil frais haché (optionnel)
• beurre et huile pour la friture

Instructions

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur la boîte.
2. Dans une poêle huilée à feu moyen, faites frire l'oignon, l'ail, le piri piri et le piment rouge pendant 2-3 minutes.
3. Ajoutez la crème et le vin, laissez mijoter une minute avant d'ajouter le parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Pendant ce temps, tranchez le filet et ajoutez du beurre dans une poêle à feu moyen, faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Ajoutez le filet dans la sauce et remuez. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Enrobez les pâtes de sauce et servez avec un peu de parmesan râpé.

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