Pain maison dans une rôtissoire en fonte émaillée

homemade bread in an enameled roasting pan

1 pain

Ingrédients

  • 5 dl d'eau
  • 25 g de levure fraîche
  • 1 - 1 1/2 cuillère à café de sel
  • 11 dl de farine tout usage
  • 1 œuf et vos graines préférées (facultatif)

Itinéraire

  1. Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède (98,6 °F / 37 °C).
  2. Ajoutez la farine et le sel et mélangez en une pâte lisse et un peu collante. Laisser reposer la pâte pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume sous un torchon.
  3. Former un pain et le déposer sur un moule beurré (ou déposer une feuille de papier cuisson dans le moule) et laisser reposer 30 minutes.
  4. Réglez le four à 392°F / 200°C.
  5. (facultatif) Battez un œuf et badigeonnez la pâte de dorure à l'œuf et garnissez de graines.
  6. Cuire au four pendant 35 minutes, plus 5 minutes supplémentaires à température maximale pour obtenir une croûte croustillante.


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