Pâte de citronnelle

lemongrass paste

Rendement : 1/4 tasse

Ingrédients

  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 2 grosses échalotes
  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 4-5 gousses d'ail, hachées
  • 1 tige de citronnelle, coupée en morceaux de 2 cm


Ajouts facultatifs

  • Curcuma (pincée)
  • Piment (Tai ou jalapeno)
  • Feuilles de citron kaffir, environ 4, tranchées avec les côtes retirées
  • Sucre de palme (blanc ou brun), pincer au goût 

Instructions

Créez une pâte avec tous les ingrédients à l'aide d'un mortier et d'un pilon, commencez par les ingrédients difficiles à broyer.
Vous pouvez également utiliser un robot culinaire, puis ajouter d'abord les ingrédients les plus faciles à moudre afin que le liquide puisse aider à traiter les ingrédients les plus durs. Un ajout de quelques cuillères à café d'eau peut être utile sans affecter le résultat.

Comment imprimer une recette sans les images

  1. Allez sur https://www.printfriendly.com/
  2. Entrez le lien de la recette dans le champ de saisie et cliquez sur le bouton "Aperçu".
  3. Dans l'aperçu, survolez l'élément que vous ne souhaitez pas imprimer (images ou autres éléments) et cliquez sur le symbole de la corbeille pour le supprimer.
  4. Lorsque vous avez terminé, cliquez sur le bouton d'impression.

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