Pain cuit à l'extérieur dans un four hollandais de camp en fonte

 cast iron dutch oven on campfire

Ingrédients

  • 12,5 grammes de levure fraîche
  • 1 tasse d'eau
  • 2,5 tasse de farine
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de sel

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger la levure avec de l'eau et ajouter le reste des ingrédients.
  2. Pétrir la pâte à l'aide d'un batteur électrique muni d'un crochet pétrisseur pendant 5 minutes.
  3. Laissez reposer la pâte pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  4. Faites quelques boules de pâte/petits pains
  5. Pendant ce temps, faites un feu pour créer du charbon incandescent sur lequel cuire le pain.
  6. Étendez une distance au fond du four hollandais (quelque chose qui ne fondra pas lorsqu'il est chauffé) et placez une assiette allant au four au-dessus de la distance, afin d'éviter de brûler le fond du pain.
  7. Placez le four hollandais, avec le couvercle, sur les braises incandescentes et ajoutez du charbon sur le couvercle avec une mini pelle en acier.
  8. Cuire pendant 15 minutes.
  9. Soulevez le couvercle avec un lève-couvercle pour voir si le pain est fini. Sinon, laissez cuire quelques minutes de plus.
  10. Retournez le couvercle et faites frire l'œuf et le bacon et servez avec le pain.


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1 commentaire


  • Celestia

    What do you mean by lay a distance?


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