Ragoût d'épinards, de saumon, de pommes de terre et d'œufs

Stewed spinach and salmon recipe

3 - 4 portions

Ingrédients

  • 600 épinards surgelés
  • 0,5 L de lait
  • 5 cuillères à soupe de beurre
  • Environ 2 cuillères à soupe de farine
  • Noix de muscade
  • Poivre citronné
  • Poivre noir
  • Sel
  • Pommes de terre
  • Œufs
  • Filets de saumon

Itinéraire

  1. Décongelez les épinards.
  2. Dans une marmite, faire fondre le beurre et incorporer la farine pour faire un Roux (mélange solide sans grumeaux). Ajouter le lait en remuant et porter à ébullition en remuant continuellement. Ajouter la noix de muscade, saler et poivrer selon le goût. Le mélange doit être suffisamment solide pour que vous puissiez y tremper le dos d'une cuillère sans que le mélange ne coule de la cuillère.
  3. Égoutter les épinards en pressant les épinards contre une passoire avec une cuillère.
  4. Ajouter les épinards à la sauce béchamel et remuer. Goûter avec du sel et du poivre.
  5. Faire frire le saumon en faisant bouillir les œufs.
  6. Servez les épinards cuits avec du saumon, des pommes de terre et des œufs.


Laissez un commentaire

Ce site est protégé par reCAPTCHA, et la Politique de confidentialité et les Conditions d'utilisation de Google s'appliquent.


Tu pourrais aussi aimer

Voir toutes