Fahéjas csiga recept öntöttvas serpenyőben

Adagok: Körülbelül 20 tekercs

A tészta

• 1/2 csomag száraz élesztő vagy 25g friss élesztő
• 50 g margarin
• 1,3 csésze / 3 dl tej
• 50 ml / 1/4 csésze / 1/2 dl cukor
• 1 ml só
• 480 g / 3,4 csésze / 8 dl finomliszt

A töltelék

• 50 g margarin
• 1/4 csésze / 1/2 dl barna cukor
• 2 tk fahéj

Tetejére

• 1 tojás
• Gyöngycukor

Felszerelés

• 12 hüvelykes öntöttvas serpenyő

Utasítások

1. A tésztához keverd össze az olvasztott margarint és a tejet, és melegítsd testhőmérsékletűre, kb. 37 °C-ra.
2. Add hozzá az élesztőt, és hagyd pihenni néhány percig. 
3. Egy tálban keverd össze a cukrot, sót és lisztet. Keverd robotgéppel (amíg semmi nem ragad a tál oldalára) vagy kézzel.
4. Hagyd a tésztát 40 percig pihenni egy konyharuha alatt, amíg megduplázódik a mérete.
5. Használj sodrófát, és nyújtsd ki a tésztát kb. 16" x 12" / 40 cm x 30 cm téglalap alakúra.
6. Melegítsd meg a vajat mikrohullámú sütőben, és egyenletesen kend el a tészta tetején.
7. Keverd össze a barna cukrot és a fahéjat, és egyenletesen kend el a tészta tetején.
8. Gurítsd fel a tésztát hengerré, és vágd kb. 1 hüvelykes darabokra.
9. Vajazz meg egy 12 hüvelykes öntöttvas serpenyőt, és helyezd bele a tekercseket kis távolságot hagyva közöttük. A maradék darabokat teheted egy extra serpenyőbe vagy más formába.
10. Hagyd a tekercseket kb. 20 percig pihenni egy konyharuha alatt.
11. Melegítsd elő a sütőt 480 °F (250 °C)
12. Verd fel a tojást, kend meg vele a tekercsek tetejét, és szórd meg gyöngycukorral a tekercsek tetejét.
13. Süsd a tekercseket a sütőben 8 percig.

Jó szórakozást!

 A receptből származó termékek az alábbiakban találhatók:

12 hüvelykes öntöttvas serpenyő

Szilikon forró fogantyúvédő

Kefe és habverő