Serpenyős pirítás öntöttvas wokban

3 - 4 adag

Hozzávalók

• Vaj
• 2 tojás, felverve
• 2 közepes sárgarépa, meghámozva és felkockázva
• 1 kis fehér hagyma, felkockázva
• 1/2 csésze fagyasztott borsó, kukorica, paprika
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• só és fekete bors
• 4 csésze főtt és lehűtött rizs
• 3 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
• 3–4 evőkanál szójaszósz
• 2 teáskanál osztrigaszósz
• 1/2 teáskanál pirított szezámolaj

Felszerelés

• Öntöttvas wok
• Vágódeszka

Utasítások

1. Készíts rántottát, és tedd félre.
2. Egy öntöttvas wokban adj hozzá vajat vagy repceolajat, és pirítsd meg a sárgarépát, hagymát, borsót, kukoricát, paprikát és fokhagymát kb. 5 percig, amíg a sárgarépa megpuhul, majd sózd és borsozd.
3. Növeld a hőt, és adj hozzá vajat, amikor a vaj megolvadt, azonnal add hozzá a rizst, a zöldhagymát, a szójaszószt, és a osztrigaszószt, majd keverd össze. Pirítsd 3-4 percig.  
4. Add hozzá a rántottát, és keverd össze. Vedd le a tűzről, majd keverd bele a szezámolajat.