Hal- és garnélarákleves Dutch ovenben
Friss tenger gyümölcsei ízekkel teli, ez a Fish & Shrimp Soup egy kiadós, megnyugtató étel, amely egyszerre rusztikus és kifinomult. Egy Dutch oven tökéletesre főzve, ez a leves összehozza a puha halat, zamatos garnélát és egy gazdag, aromás húslevest, amelyet gyógynövények és fűszerek ízesítenek. Akár egy melegítő ételre vágysz egy hűvös estén, akár egy tenger gyümölcsei lakomával szeretnél lenyűgözni, ez a recept erőteljes ízeket kínál minimális erőfeszítéssel. Tálald ropogós kenyérrel a tökéletes befejezéshez – kezdjünk főzni!
6 adag
Hozzávalók
- 600-700 gramm lazacfilé
- 600-700 gramm tőkehal
- 500 gramm hámozott garnélarák
- 1 nagy póréhagyma
- 3 - 5 sárgarépa, mérettől függően
- 2 kaliforniai paprika
- 2 - 3 gerezd fokhagyma
- 2 doboz darabolt paradicsom
- 2 hal alaplé kocka
- 1 dl fehérbor vagy ízlés szerint
- 5 dl tejszín
- 2 dl crème fraîche
- 1 csomag kapor
- Só
- Bors
- Cayenne-bors
- Paprikapor
Felszerelés
Elkészítés
- Reszeld le a sárgarépát, szeleteld fel a póréhagymát, és vágd apró darabokra a paprikákat.
- Pirítsd meg a zöldségeket a préselt fokhagymával együtt.
- Add hozzá a húsleveskockákat morzsa formájában.
- Add hozzá a bort, a tört paradicsomot, és forrald fel.
- Keverd bele a tejszínt, a crème fraîche-t és az kaprot. Ízesítsd, majd forrald újra.
- Add hozzá a halszeleteket, és főzd körülbelül 5 percig.
- Kóstold meg, és ha szeretnéd, ízesítsd.
- Add hozzá a garnélarákokat, amikor a leves elkészült, hogy csak átmelegedjenek.
- Tálald crème fraîche-szel.
Hagyj egy megjegyzést