Puha palacsinta ricottával és citrommal

Hozzávalók

• 3 dl finomliszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 evőkanál cukor
• 1/2 teáskanál só
• 2 tojás
• 2 dl tej
• 2 dl ricotta
• 1 teáskanál vaníliapor
• 1 evőkanál citromhéj
• 1 evőkanál mák
• vaj

Felszerelés

• 6"-os öntöttvas serpenyő

Utasítások

1. Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, cukrot és sót.
2. Válaszd szét a tojásfehérjét és a sárgáját, a tojásfehérjét tedd félre.
3. Keverd össze a tojássárgáját, tejet és ricottát, majd add hozzá a citromhéjat, vaníliaport és mákot.
4. Egy másik tálban verd fel a tojásfehérjét habosra.
5. Keverd bele a száraz hozzávalókat a tésztába, majd végül óvatosan forgasd bele a tojásfehérjét.
6. Süsd a palacsintákat 6"-os öntöttvas serpenyőkben közepes hőmérsékleten.
7. Tálald vajjal és juharsziruppal.