Gari (ecetes gyömbér)
A Gari (Pickled Ginger) a finom, édes és pikáns fűszer, amelyet hagyományosan a sushi mellé szolgálnak fel. Frissítő íze segít megtisztítani az ízlelőbimbókat a falatok között, és eleganciát kölcsönöz a tányérnak. Gari készítése otthon egyszerű és kifizetődő — különösen, ha friss gyömbért és jól kiegyensúlyozott pácoló folyadékot használsz. Ez a változat rizsecetet, cukrot és sót használ, hogy egy klasszikus japán stílusú savanyúságot hozzon létre, amely élénk és sokoldalú.
Hozzávalók
- 50 gramm friss gyömbér
- 2 1/2 dl víz
- 1/2 dl rizsecet (su)
- 1/2 dl cukor
- 1/2 teáskanál só
Felszerelés
Utasítások
- Hámozza meg a gyömbért. Vágja keresztben a lehető legvékonyabb szeletekre – minél vékonyabb, annál jobb! Használjon éles kést vagy mandolint.
- Egy edényben közepes lángon forralja fel a vizet. Adja hozzá a gyömbért. Keverje meg, majd hagyja állni 10 percig. Szűrje le a vizet, és tegye a gyömbért egy üvegedénybe.
- Egy edényben adja hozzá az ecetet, cukrot és sót, majd forralja fel, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntse rá a gyömbérre. Hagyja kihűlni.
- Kb. 3 óra múlva a gari tálalásra kész. A Gari-t hidegen tárolja a hosszabb eltarthatóság érdekében.
ELMENTI A RECEPTET KÉSŐBBRE?
Ha el szeretné menteni ezt a receptet későbbre, kinyomtathatja, könyvjelzőzheti az oldalt vagy elmentheti Pinterestre.
Hogyan nyomtassunk receptet képek nélkül
- Ugrás ide https://www.printfriendly.com/
- Írja be a recept linkjét a beviteli mezőbe, majd kattintson a "Preview" gombra.
Hagyj egy megjegyzést