Házi kenyér zománcozott öntöttvas sütőedényben

1 kenyér

Hozzávalók

• 5 dl víz
• 25 g friss élesztő
• 1 - 1 1/2 teáskanál só
• 11 dl finomliszt
• 1 tojás és kedvenc magjaid (opcionális)

Felszerelés

• Zománcozott öntöttvas sütőedény

Útmutatás

1. Egy nagy tálban oldd fel az élesztőt meleg vízben (98,6°F / 37°C).
2. Add hozzá a lisztet és a sót, majd dolgozd sima, kissé ragacsos tésztává. Hagyd a tésztát pihenni 45 percig, amíg duplájára nő, egy konyharuha alatt.
3. Formázz cipót, tedd vajazott tepsibe (vagy béleld ki sütőpapírral), és hagyd pihenni 30 percig.
4. Állítsd a sütőt 392°F / 200°C-ra.
5. (opcionális) Verd fel a tojást, kend meg vele a tésztát, és szórd meg magvakkal.
6. Süsd a sütőben 35 percig, majd további 5 percig maximális hőmérsékleten, hogy ropogós kérget kapj.