Házi tészta rókagombás és portói boros szósszal

4 adag

Hozzávalók

• 1 gerezd fokhagyma
• 1 nagy cukkini (kb. 400 g)
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 250 g Sherry paradicsom
• 1 1/2 ml só
• 1 ml fekete bors
• 250 g házi tészta
• 300 g sárga rókagomba 
• 2 evőkanál vaj
• 2 dl tejszín
• 1 evőkanál japán szójaszósz
• 1/2 dl portói bor
• 1 dl reszelt parmezán

Felszerelés

• Tésztagép
• Öntöttvas serpenyő

Utasítások

1. Hámozd meg és aprítsd fel a fokhagymát. Szeleteld fel a cukkinit, majd vágd a szeleteket félbe.
2. Süsd a fokhagymát és a cukkinit közepes lángon olívaolajon körülbelül 3 percig.
3. Add hozzá a paradicsomot, és süsd további 5 percig.
4. Ízesítsd sóval és borssal, majd tedd félre.
5. Süsd a rókagombát, amíg az összes folyadék elpárolog (ha még nem tetted meg).
6. Adj hozzá vajat, és süsd körülbelül 5 percig.
7. Add hozzá a zöldségeket.
8. Főzd meg a tésztát, és ments el 1 dl főzővizet.
9. Keverd össze a tészta főzővizét, tejszínt, szójaszószt és portói bort egy lábasban, és forrald fel. Öntsd a szószt a serpenyőbe a többi hozzávalóval, és főzd 5 percig. Ízesítsd sóval és borssal.
10. Tálald tésztával és reszelt parmezánnal.