Házi salsa recept

A salsa egy spanyol szó, amely angolul "szósz"-t jelent. Különféle szószokra utal, amelyeket fűszerként használnak, általában a mexikói és latin-amerikai konyhához kapcsolódva. Ezek a szószok lehetnek főzöttek vagy nyersek, és általában olyan összetevőket tartalmaznak, mint paradicsom, hagyma, chili, koriander, lime lé és különféle fűszerek. A salsa gyakran tortilla chips mártogatására vagy ételek, például taco, burrito és grillezett húsok feltétjeként szolgál. Friss, pikáns és gyakran csípős ízeiről ismert.

Salsa típusok:

1. Friss salsa (Pico de Gallo): Nyers összetevőkből készül, mint paradicsom, hagyma és koriander, és általában nyersen tálalják.

2. Főtt salsa: Az összetevőket párolják vagy főzik, hogy mélyebb ízek alakuljanak ki. Ez a típus lehet simább vagy darabosabb, a turmixolástól függően.

3. Turmixolt salsa: Az összetevőket turmixolják, hogy simább textúrát kapjanak, ami lehet nyers vagy főtt.

Szempontok a főzött és turmixolt salsa esetén:

• Textúra és íz: A salsa főzése tompíthatja a nyers ízeket és alaposabban összekeverheti a fűszereket, míg a turmixolás egységes textúrát ad.
• Változatok: Sok salsa recept, beleértve a különböző konyhákban találhatóakat is, főzést és turmixolást igényel a specifikus textúrák és ízek eléréséhez.

Akár kamra alapanyagokat, akár friss kertből származó terményeket használsz, ez a sokoldalú salsa recept bármilyen alkalomra tökéletes. Az opció, hogy 500 gramm tört paradicsomot vagy 4-5 közepes friss paradicsomot használj, alkalmazkodik az igényeidhez, és minden alkalommal ízletes, aromás salsát biztosít. Tökéletes mártogatáshoz, feltétként vagy kedvenc ételeid élénk és pikáns kiegészítőjeként, ez a házi salsa kihagyhatatlan!

Hozzávalók

• 500 gramm tört paradicsom (vagy 4-5 közepes friss paradicsom, finomra vágva)
• 1/2 közepes hagyma, finomra vágva
• 1-2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 kis jalapeño paprika, kimagozva és finomra vágva (állítsd be a kívánt csípősségi szinthez)
• 1/2 zöldpaprika, finomra aprítva
• 1/4 csésze friss koriander, aprítva (vagy helyettesíthető 1 evőkanál szárított petrezselyemmel)
• 1/2 lime leve
• 1/2 teáskanál őrölt kömény
• 1/2 teáskanál chili por
• 1/4 teáskanál füstölt paprika (opcionális)
• Só és bors ízlés szerint
• 1/2 evőkanál olívaolaj
• 1/2 teáskanál cukor (opcionális, az savasság kiegyensúlyozásához)

Utasítások

1. Előkészítés:

   • Ha friss paradicsomot használunk, aprítsuk finomra. Ha tört paradicsomot, mérjünk ki 500 grammot.
   • Aprítsuk finomra a hagymát, a jalapeño paprikát és a zöldpaprikát.
   • Zúzzuk össze a fokhagymagerezdeket.
   • Aprítsuk fel a friss koriandert (vagy mérjük ki a szárított petrezselymet, ha azt használjuk).

2. Hozzávalók összekeverése:

   • Egy nagy tálban keverjük össze a paradicsomot (friss vagy tört), az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a jalapeño paprikát, a zöldpaprikát és a koriandert (vagy szárított petrezselymet).

3. Beégetés a salsához:

   • Adjuk hozzá a lime levét, őrölt köményt, chiliport és füstölt paprikát (ha használunk).
   • Csepegtessük az olívaolajat.
   • Adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint.
   • Ha a salsa túl savanyú, adjon hozzá egy kevés cukrot az ízek kiegyensúlyozásához.

4. Turmixolja a salsát:

   • Öntse az elegyet turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe.
   • Turmixolja a kívánt állag eléréséig. Darabosabb salsa esetén pulzáljon néhányszor, amíg eléri a kívánt textúrát. Sima salsa esetén turmixolja teljesen simára.
   • Kóstolja meg, és szükség esetén igazítsa a beégetést.

5. Főzés (opcionális):

   • Ha tovább szeretné gazdagítani az ízeket, áthelyezheti a turmixolt salsát egy lábasba, és közepes lángon körülbelül 15-20 percig főzheti.
   • Hagyja a salsát kihűlni tálalás előtt, vagy hűtse le a hűtőben, ha hideg salsát szeretne.

6. Tálalás:

   • Tálalja tortilla chipsetel, vagy használja feltétként tacókhoz, burritókhoz vagy bármely kedvenc mexikói ételéhez.

RECEPT ELMENTÉSE KÉSŐBBRE?

Ha el szeretné menteni ezt a receptet későbbre, kinyomtathatja, könyvjelzőzheti az oldalt vagy elmentheti Pinterestre.

Hogyan nyomtassunk receptet képek nélkül

1. Menjen a https://www.printfriendly.com/
2. Adja meg a recept linkjét a beviteli mezőbe, majd kattintson a "Előnézet" gombra.
3. Az előnézetben vigye az egeret arra az elemre, amelyet nem szeretne kinyomtatni (képek vagy más elemek), majd kattintson a kuka szimbólumra a törléshez.
4. Ha végzett, kattintson a nyomtatás gombra.