Okonomiyaki Oszakai stílusban

Ha valami laktatóra, ízletesre és egy kicsit szokatlanra vágysz, ez az Osaka-stílusú Okonomiyaki pont neked való. Gyakran nevezik „japán palacsintának” vagy „japán pizzának”, ez a kényelmi étel klasszikus tele van ropogós káposztával, ropogós baconnal és egy ütős házi szósszal, ami mindent összefog. Egy serpenyőben készülő csoda, amit élvezet megfordítani, kielégítő megenni, és tökéletes megosztani. Akár újat próbálsz ki, akár egy utazásod kedvencét újraalkotod, ez a recept egy kis Osakát hoz az asztalodra.

2 adag

Hozzávalók

• 250 g fehér káposzta
• 1 csomag bacon (140 g)
• 2 tojás
• 35 g zöldhagyma 
• 1 1/4 ek apróra vágott ecetes gyömbér
• 1 teáskanál só
• 1 1/4 dl víz
• 2 dl búzaliszt (egyenként 240 g)
  
• 1 1/2 ek olaj

Szósz

• 3/4 tk reszelt friss gyömbér
• 1/4 dl víz
• 1/4 dl Worcestershire-szósz
• 1/4 dl japán szójaszósz
• 1 evőkanál fehérbor ecet
• 1 evőkanál kristálycukor
  
• 1/2 teáskanál kukoricakeményítő

Tálaláshoz

• 10 g friss metélőhagyma
  
• 1/2 dl majonéz

Felszerelés

• 12" öntöttvas serpenyő

Utasítások

1. Szósz: Hámozd meg és reszeld le a gyömbért. Keverd össze a szósz összetevőit, és főzd, amíg besűrűsödik.
2. Káposzta serpenyő: Vágd le és aprítsd fel a káposztát, szeleteld fel a zöldhagymát. Keverd össze a káposztát és a hagymát gyömbérrel és sóval egy tálban.
   Keverd össze a vizet, lisztet és tojásokat egy külön tálban. Keverd a tésztát a káposztakeverékhez.
3. Melegítsd az olajat egy serpenyőben, és öntsd bele a tésztát. Csökkentsd közepes hőfokra, fedd le fedővel vagy fóliával, és főzd 5 percig. Ezután add hozzá a bacont, tedd rá a fedőt, és főzd további 5 percig.
4. Helyezz egy nagy tányért a serpenyőre, és fordítsd meg az egészet, hogy a palacsinta a tányérra kerüljön. Öntsd vissza a palacsintát a serpenyőbe úgy, hogy a bacon legyen alul, és főzd további 5 percig, lefedve a fedővel.
5. Aprítsd fel a metélőhagymát. Locsold meg a szósszal, és tálald majonézzel és metélőhagymával.

ELMENTI A RECEPTET KÉSŐBBRE?

Ha el szeretné menteni ezt a receptet későbbre, kinyomtathatja, könyvjelzőzheti az oldalt vagy elmentheti Pinterestre.

Hogyan nyomtassunk receptet képek nélkül

1. Ugrás ide https://www.printfriendly.com/
2. Írja be a recept linkjét a beviteli mezőbe, majd kattintson a "Preview" gombra.