Tészta tészta

4 adag

Hozzávalók

• 300 g liszt, 00 (a rágósabb tésztához), durum búzaliszt vagy sima liszt.
• 2 teáskanál kóser só (vagy 1 teáskanál asztali só) 5,7 g
• 2 nagy tojás
• 3 nagy tojássárgája

*Mérd le a tojásokat és a sárgákat, majd adj hozzá annyi vizet, hogy összesen 185 gramm legyen

Elkészítés

1. Keverd össze a lisztet és a sót a robotgépben 10 másodpercig.
2. Add hozzá a nedves hozzávalókat, és dolgozd össze, amíg tészta nem lesz.
3. Kézzel dagaszd 12 percig.
4. Lisztezd meg a tésztát, csomagold fóliába, majd hagyd pihenni 30 perctől 5 óráig szobahőmérsékleten.